L’Agence Bio* fait parler les chiffres de son baromètre annuel de consommation et de perception des produits biologiques en France pour lever le voile sur la fin d’une consommation bio « tendance » et la montée en puissance d’une consommation bio par « conviction ». « Le bio n'est plus un phénomène de mode, c'est un phénomène de société », estime Florent Guhl, directeur de l'Agence Bio.
En effet, en 2018, près de 9 français sur 10 déclarent avoir consommé des produits issus de l’agriculture biologique, et on observe de façon générale une meilleure identification des labels dédiés (logo AB reconnu à 97 %, logo européen à 59 %), ainsi qu’une meilleure connaissance des pratiques agricoles.
La nouvelle génération n’est pas en reste avec 27 % des 18-24 ans qui sont de nouveaux consommateurs de bio depuis moins d'un an (contre 17 % pour l'ensemble des sondés), et qui, de ce fait, influe directement sur le développement de l’agriculture biologique. « Les agriculteurs le savent, une nouvelle génération bio est en train d’émerger. Ils n’ont jamais été aussi nombreux à passer au bio », remarque l'Agence Bio dans ce nouveau Baromètre. Par ailleurs, chez les jeunes, c'est la question du bien-être animal qui ressort en numéro un (à 37 %) pour expliquer les motivations d'achat de produits bio, ainsi que des raisons "éthiques et sociales", en comparaison avec leurs ainés qui mettent plus souvent en avant des raisons telles que la santé, l'environnement ou le goût.
Malgré cette hausse généralisée de la consommation de produits biologiques en France, une majorité de répondants jugent les produits bio encore trop chers, sauf chez les 18-24 ans qui, pour près de la moitié, estiment "normal" de payer plus cher un produit alimentaire bio.
Enfin, dans leur quête de transparence, l’ensemble des consommateurs réclament également plus de visibilité sur la règlementation et le contrôle des produits certifiés qui leurs sont proposés.
Un marché qui est donc en pleine mutation, au gré des attentes de nouveaux consommateurs, plus exigeants et davantage conscientisés.
*agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique
Tous les chiffres sont issus du baromètre de l’Agence bio, et tirés d’un article de L’info Durable.